So richtig lecker

 

                            All about the Base

 

Ohne meinen "Fuhrpark" bin ich nichts. 
Naja - ganz so stimmt es nicht. Aber er erleichtert meine Arbeit schon sehr.

Es fängt schon mit dem Opti Grill an: da hat man Abends Lust auf einen Snack. 
Aber schnell ´ne Scheibe Brot schmieren? Nee - lieber zwei Scheiben Toast, 
Käse auf jede Scheibe Toast, darauf ein bisschen Remoulade und darauf eine Scheibe gekochten Schinken, zusammen klappen und rauf damit auf den Opti.
2 bis 3 Minuten grillen.
Und schon ist der kleine Hunger gestillt

 

Oder die Eismaschine. 

Die Eisdiele um die Ecke hat auch nicht immer auf, wenn es einen überkommt.
Oder dort gibt es nicht das Eis, nach welchem es einen gelüstet.
Oder aber die haben nur die 08/15 Sorten. Nicht sowas ausgefallenes wie ein Porterbier Sorbet, Kinderbuoeno- oder Whiskyeis.

Dann heißt es: selber machen. Denn nachdem die Masse angerührt ist, dauert es nur schlappe 30 bis 45 Minuten bis man im Eishimmel ist.

Unsere Unold haben wir bisher keinen Moment bereut - außer wir standen mal auf der Waage

 

Und hier mein Herzstück der Küche: Frieda!

Meine Frieda ist die Cooking Chef von Kenwood und ein richtiger Tausendsassa in der Küche.
Sie ist optimal für Kuchen- und Brotteige.
Mein Biskuit ist seither ein Traum: wunderbar hoch und doch herrlich saftig.
Meinen Hefeteig lasse ich gleich mit Temperatur kneten und nachdem der Knethaken ab ist, kann der Teig in der Schüssel gehen. Vorbei ist es mit  "Ich muß alle Fenster geschlossen halten, damit der Teig keinen Zug bekommt" .
Risotto rührt von alleine ohne anzubrennen. Ebenso Milchreis und Griesbrei.
Spargel dämpfen? Null Problemo
Sous vide garen geht auch ganz wunderbar.
Und dann das ganze Zubehör. Angefangen beim Foodprozessor, über die Gewürzmühle, den Würfler, den Blender, die Pasta fresca und dem Fleischwolf. 
Das ist nur das was ich habe. Es gibt noch so viel mehr: den Schnitzler, 
die Pastawalze, die Zitruspresse, den Entsafter, die Trommelraffel, die Beerenpresse, die Getreidemühle und den Eisbereiter.