Sahne Bacon Soße

Zutaten:
1 Becher Sahne
1 Zwiebel
1 gewürfelter Bacon
Salz und Pfeffer

Als erstes die Zwiebel putzen und in kleine Würfel schneiden.

Dann den Bacon in einem Topf anbraten und die Zwiebelwürfel hinzugeben.
Danach den Becher Sahne dazu gießen und einmal aufkochen lassen. 
Auf kleine Flamme stellen und nacheinander die 4 Eigelb einrühren.
Eindicken lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Und schon ist eine schnelle Soße - passend zu Fusili - fertig.

Diese Soße entstand weil ich so richtige Lust auf Carbonara hatte, aber keinen Parmesan zu Hand hatte.

Die Nudeln auf dem Bild sind selbstgemachte Fusili :)